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　　為全力維護(hù)食品安全和社會(huì)秩序穩(wěn)定，全面排查和整治食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，從8月下旬開(kāi)始，豐順縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合湯坑鎮(zhèn)組織開(kāi)展食品安全“十大專項(xiàng)”暨“百日行動(dòng)””、“鞏衛(wèi)”專項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，聚焦食品流通、餐飲服務(wù)領(lǐng)域的難點(diǎn)堵點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，牢牢守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線，切實(shí)維護(hù)食品安全大局穩(wěn)定。

　　一、抓部署，促責(zé)任到位。豐順縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)召開(kāi)食品安全“十大專項(xiàng)”暨“百日行動(dòng)”、“鞏衛(wèi)”專項(xiàng)整治行動(dòng)動(dòng)員會(huì)議，部署食品安全專項(xiàng)和“鞏衛(wèi)”專項(xiàng)整治工作，成立15個(gè)專項(xiàng)工作小組，各小組設(shè)立1名組長(zhǎng)，明確工作職責(zé)，實(shí)現(xiàn)責(zé)任到人。同時(shí)將城區(qū)劃分成5個(gè)責(zé)任片區(qū)，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，采取包片方式推進(jìn)食品安全“十大專項(xiàng)”工作，實(shí)現(xiàn)食品安全整治全覆蓋，確保各項(xiàng)整治工作有序推進(jìn)。

　　二、抓整治，促規(guī)范到位。行動(dòng)期間，豐順縣市場(chǎng)監(jiān)管局將“百日攻堅(jiān)”作為食品安全工作重點(diǎn)任務(wù)，統(tǒng)籌開(kāi)展“鞏衛(wèi)”專項(xiàng)整治行動(dòng)，聚焦食品流通、餐飲環(huán)節(jié)中容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種。該局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位、商超、便利店等食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查證照是否齊全、是否亮證亮照經(jīng)營(yíng)、是否落實(shí)索證索票制度、是否存在銷售過(guò)期食品現(xiàn)象、環(huán)境衛(wèi)生情況及餐飲單位從業(yè)人員健康證是否在有效期等內(nèi)容。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的存在問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)即督促其整改，并要求食品經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，著力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)管理，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

　　三、抓宣傳，促成果共享到位。該局執(zhí)法人員引導(dǎo)各餐飲經(jīng)營(yíng)戶將統(tǒng)一定制的“食品安全公示欄”張貼在餐飲單位醒目位置，將營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品安全檢查記錄表等內(nèi)容予以公示，對(duì)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行自我承諾，共同接受社會(huì)監(jiān)督，提升社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)督的積極性， 同時(shí)，執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的宣傳教育，要求其嚴(yán)格落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。