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　　為全面加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，防范化解農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)村集體聚餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)食品安全知識(shí)。豐順縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局到豐良鎮(zhèn)開展農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)會(huì)，對(duì)鎮(zhèn)級(jí)監(jiān)管人員、村食品安全信息員和流動(dòng)廚師50多人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)會(huì)上，豐順縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員通過結(jié)合相關(guān)案例，重點(diǎn)講解了農(nóng)村集體聚餐的申報(bào)程序、從業(yè)人員健康管理、舉辦場(chǎng)所的選址要求、食品原料要求、加工過程操作規(guī)范、食品留樣等內(nèi)容。進(jìn)一步提高了全鎮(zhèn)食品安全信息員、監(jiān)管人員和流動(dòng)廚師的食品安全意識(shí)，從而切實(shí)保障廣大群眾“舌尖上的安全”。

　　期間，工作人員還宣傳了毒蘑菇、慎用野生植物泡酒、煲湯等高風(fēng)險(xiǎn)食品安全知識(shí)。結(jié)合目前正在開展的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，要求流動(dòng)廚師簽訂《制止餐飲浪費(fèi)自我承諾書》。

　　據(jù)悉，豐順縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將嚴(yán)守食品安全紅線，精心部署，組織人員到全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對(duì)流動(dòng)廚師、村食品安全信息員、鎮(zhèn)級(jí)監(jiān)管人員進(jìn)行培訓(xùn)，形成“事前有申報(bào)、事中有監(jiān)管、事后可追溯”的管理機(jī)制，能夠有效預(yù)防食物中毒及食源性疾病發(fā)生，確保人民群眾身體健康和生命安全。