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　　食品安全工作是幼兒園穩(wěn)定發(fā)展的關鍵所在，為了切實保障全園師幼身體健康和飲食安全，進一步做好春季校園食品安全專項檢查整治工作，守護好師幼“舌尖上的安全”。由豐順縣委常委徐曉東率隊，縣教育局副局長葉韓杰、縣市場監(jiān)督管理局餐飲股股長謝惠榮組成的督導組，于3月16日下午到豐順縣碧桂園幼兒園對食品安全“兩個責任”落實情況進行督導檢查。

　　督導組現(xiàn)場查看了餐廳環(huán)境，檢查了相關設施設備，認真查看了食堂信息公示欄并通過閉路電視細致觀看了后廚操作間。市場監(jiān)督管理局的相關人員向徐曉東介紹，通過監(jiān)控，市場監(jiān)督管理局人員也可以實時觀看廚房的動態(tài)以及后廚的操作。徐曉東在檢查過程中聽取了校園食品安全的相關匯報，詳細了解了食品安全管理制度建設、從業(yè)人員健康管理、原料采購、進貨查驗、食材處理與“互聯(lián)網+明廚亮灶”管理、陪餐制等工作情況，對我園食堂衛(wèi)生和食品安全管理的細致嚴謹給予了肯定。

　　副園長彭織嬌就幼兒園食品安全管理措施以及加強食品安全風險隱患自查等方面進行了重點匯報，并表示幼兒園堅決落實食品安全主體責任，嚴把食品進貨關，落實“日管控，周排查，月調度”制度。做好關鍵環(huán)節(jié)管控，筑牢校園食品安全防線，確保師幼吃得安全，吃得營養(yǎng)，吃得放心。

　　督導組一行還對食品安全管理臺賬和應急預案完善情況開展督導檢查，在過程中徐曉東隨機提問關于廚房管理制度、應急機制、操作流程等相關問題，對幼兒園食堂安全衛(wèi)生工作的細節(jié)問題給出了指導性意見。

　　徐曉東指出，幼兒園食品關系到每一位師幼的安全與健康，相關部門應該以最嚴謹?shù)臉藴屎妥顕栏竦谋O(jiān)管落實好食品安全各項制度和要求，履行好食品安全責任清單制，緊盯食品安全流程各環(huán)節(jié)。食品安全員要切實盡職履職，將食品安全責任分解細化，嚴把從業(yè)人員、食材采購、物資存儲、食品加工等重要環(huán)節(jié)，建立健全食品安全追溯體系，確保責任到人、管理到位，切實保障師幼的飲食安全。

　　縣教育局副局長葉韓杰在督查的最后強調，食品安全工作重于泰山，食品安全工作永遠在路上，要將食品安全“兩個責任”落地落實，不斷完善食品安全管理制度，提高食品安全風險意識，守牢食品安全底線。

　　督導組一行的檢查體現(xiàn)了上級領導對未來祖國花朵的關心和期望，豐順縣碧桂園幼兒園將以此次檢查為契機，一如既往地抓好食品安全管理工作，加強食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，時刻繃緊食品安全這根弦，進一步細化任務，強化責任，量化標準，全面筑牢校園食品安全防線，為全體師幼的健康成長保駕護航！

　　通訊員：張玨玉